דע את דרכך במטבח

{h1}

סדרת מאמרים זו זמינה כעת כעיצוב מקצועי, ללא הסחות דעת בִּכְּרִיכָה רָכָּה אוֹ ספר אלקטרוני לקרוא במצב לא מקוון בשעות הפנאי שלך.


אם נותרה תחושה מתמשכת בקרב הדורות הוותיקים יותר של גברים כי בישול הוא 'עבודת נשים', הייתי חושב שזה כנראה הולך ונמוג מאוד בקרב הסט הצעיר יותר. נכון, בחלק ניכר מההיסטוריה האנושית גברים ביצעו ציד / חקלאות ונשים בישלו, והסדר זה המשיך לעבוד עד 20ה מֵאָה. גברים צעירים עברו מעבר מהגרה עם אמם המתהפכת לדש, להתיישב עם אשה להכנת כיכר בשר. לחלופין, הוא התארח בפנסיון שסיפק מזון יחד עם מיטה.

אבל הימים האלה חלפו מזמן; התאמות המגיעות עם טבח אינן קיימות כיום כמעט (למרות שהיא חיה בבתי אחווה), וגברים נותרים רווקים ארוכים יותר - כבר בשנות העשרים המאוחרות לחייהם המוקדמות. מכיוון שכל הגברים המודרניים עדיין צריכים לאכול כמעט כל יום, הבחירה היחידה שנותרה היא רעב ... או להיות לגמרי תלוי על ארוחות מסעדה ואוכל לקחת.


התבגרות לגבר בוגר פירושה להיות עצמאי, ולכן תלות יומיומית אינה אפשרות. יתר על כן, לא זו בלבד שלימוד בישול עוזר לך להיות עצמאי יותר, אלא גם יתרונות אחרים:

שומר על בריאותך וחזק. כשאתה מבשל לעצמך אתה יודע ושולט בדיוק מה אתה מכניס לפה. כמעט בכל דבר שתכינו לעצמכם, אפילו באותה מנה המוגשת במסעדה, יהיו פחות מלח, שומן, קלוריות ותוספים מאשר המגוון המיוצר מסחרית.


חוסך לך כסף. בטח, אפשר לאכול בזול על ידי הזמנת כל האוכל שלך מתפריט הדולר, אך בעוד שמזון מהיר אמנם לא יתפס את הארנק שלך, זה יגבה מחיר מבריאותך, מה שיעלה לך כסף גדול בהמשך. כשמדובר בהכנת אוכל אמיתי ובריא, בישול בבית הוא בדרך כלל זול יותר מאשר לאכול בחוץ.



מרשים את הנשים. כגבר צעיר, אתה הולך לצאת, ו שום דבר לא מרשים גל כמו אדם שיכול להזמין אותה בחזרה למקומו לארוחה ביתית.


נותן לך הנאה. לא, אני לא תמיד ליהנות מבישול. אבל כשיש לך זמן ונמצא במצב הרוח הנכון, זה יכול להיות מאוד מספק ליצור משהו טעים עבורך ועבור החברים / המשפחה שלך.

עכשיו, אני לא קנאי לבישול ביתי. לפעמים אפשר לסכם את הדרך בה אני מרגיש לגבי בישול הקומיקס הזה מתוך שיבולת שועל; זה יכול להיראות כאילו זה יותר טרחה ממה שזה שווה, וכשאתה סופר עסוק ולחץ, הנוחות של ההוצאה היא הצלה. המפתח הוא איזון, ואתה לא יכול לעשות את זה אם אתה לא יכול לבשל שום דבר מעבר לטוסטים וראמן.


החדשות הטובות כאן הן שלמרות ששף גורמה-אירי לוקח הרבה הכשרה ותרגול, בישול פשוט יכול ללמוד על ידי מי שיודע לקרוא. אז בפוסט זה, אנו מכסים רבים מהיסודות שגבר צעיר שמעולם לא בישל לעצמו צריך לדעת כדי להתחיל. ראשית נדבר על אופן מלאי המטבח שלך עם ציוד ועל המזווה שלך עם פריטים מצרכים. ואז נדבר על כמה כישורים בסיסיים וחתיכות ידע שאתה צריך ללמוד על מנת לבשל אוכל אכיל, בתקווה שטעים. לבסוף, מכיוון שאינכם צריכים לצבור את ציוד המטבח המופיע להלן בבת אחת, נדבר על כמה דברים שתוכלו לבשל כאשר האפשרויות והכלים שלכם מוגבלים.

בוא נתחיל.


איש בציר מבשל על תנור מחייך.

גרב את המטבח שלך: ציוד חיוני

עבור המדור הזה, היה לי סופר האוכל של AoM, מאט מור, לתת לנו את האופן שבו ניתן להרכיב את המטבח שלך. הנה מה שהיה לו לומר:


מבחינתי, זה תמיד קשור לאיכות על פני כמות. במקום להשקיע במכבשי שום מיוחדים, זסטרים או גימיקים אחרים - פשוט תן לי סכין רוצחת שתעשה את כל העבודות האלה ולא תלך לאיבוד במגירת הזבל שלי. פחות זה תמיד יותר.

מסיבה זו ריכזתי את רשימת ציוד המטבח החיוני הדרוש לכל בחור. אתה לא צריך לצאת מיד ולמלא את המטבח שלך בכל מה שרשום כאן. אתה יכול לרכוש את הדברים האלה לאורך זמן. היו בעלי תושייה ובדקו מכירות בחצר, שוק הפשפשים או סניפים מקוונים המציעים פריטים אלה במבצעים נהדרים. בינתיים אלתרו והפיקו את המיטב ממה שיש לכם.

חומרה: סירים / מחבתות / כלים לאפייה

מחבתות בסיסיות שיש בתרשים למטבח.

  1. (1) סיר קטן של 2.5 qt עם מכסה - נהדר להכנת רטבים, ירקות מהבילים או נוזלים לחימום.
  2. 1 סיר 6 קילו גדול עם מכסה - מושלם לרתיחה של פסטה או תפוחי אדמה.
  3. צלחת אפייה של פיירקס 9 × 13 - חובה לאפייה או צלייה.
  4. מחבת ברזל יצוק 12 אינץ ' - כלי בישול מברזל יצוק זולים ויימשכו לכל החיים. נוסף על כך, הוא מתבשל באופן שווה, שומר על חום, והוא האמין גם לשמור על בריאותך על ידי אספקת מנה קבועה של ברזל לתזונה שלך. לקבלת טיפים נוספים בנושא שימוש וטיפול, עיין ב הודעה מהחודש שעבר!
  5. מחבת טפלון 12 אינץ 'עם מכסה זכוכית - המשטח שאינו מקל הופך את הניקוי למהיר וקל.
  6. סיר בסגנון תנור הולנדי עם מכסה - ברזל יצוק אמייל הוא האפשרות הטובה ביותר; אולם כל סיר עם תחתית כבדה יעשה את העבודה. נהדר להכנת מרקים וללחמת בשרים.
  7. מחבת גריל - תחליף פנטסטי לגריל. אני מעדיף מחבתות גריל מברזל יצוק על פני גרסאות הנון סטיק.
  8. יריעת אפייה ללא מקל - זול במיוחד, וכנראה אחד הפריטים הכי מנוצלים שלי במטבח.

כלים ואביזרים: למגירת השירות

כלי מטבח ואביזרים בסיסיים שיהיו בבית.

  1. סכין שף 8 אינץ 'עם פלדת השחזה - חברו הטוב ביותר של שף. אל תלך בזול כאן.
  2. פותחן - אני מעדיף את אלה הידניות - עדיין לא הבנתי את הגרסאות האלקטרוניות.
  3. מגרדת גבינות קופסא - אני אוהב את אלה מכיוון שהוא מספק כמה אפשרויות שונות באחת; פורס, גרגר מחוספס, גרד דק, וסורג דק במיוחד לגבינות קשות יותר. בחר אחד עם בסיס גדול כדי לספק יציבות רבה יותר.
  4. מעבד מזון / בלנדר - סוס העבודה של המטבח. נהדר לחיסכון בזמן וליצירת מנות מיוחדות.
  5. מטחנת פלפל - חיוני לכל מטבח. פלפל סדוק טרי שווה את המאמץ הנוסף, והכלי הזה מקל עליו תמיד להיות ביד.
  6. מדידת כוסות וכפות - אלה יהיו נחוצים בהחלט כדי לוודא שאתה מקבל את המידות הנכונות בעת ביצוע מתכונים.
  7. מחזיק סיר / מיט תנור - כי אני לא מכיר מישהו שאוהב לשרוף את עצמו. מגבת מקופלת תעבוד גם כן.
  8. מָרִית - העדפתי היא מרית מחוררת מנירוסטה.
  9. יַתוּך - נהדר כשאתה זקוק למגע מדויק יותר.
  10. קולפן ירקות - נהדר לקילוף ירקות טריים או גבינות גילוח.
  11. פותחן יין -אני מעדיף את אלה שיש להם גם פותחן בקבוקים. מקדחה, בורג קיר גבס וצבת יעשו את הטריק אם אתה מוצא את עצמך בכריכה. תבטח בי.
  12. תפוחי אדמה רייס / משר - ricer הוא כלי נהדר להכנת פירה חלק משיי. מועך הוא כלי זול ויותר תכליתי עוד יותר שיספק עקביות כפרית יותר.
  13. מדחום בשר דיגיטלי - כלי שימושי לוודא שהבשר שלך תמיד מבושל בצורה מושלמת.
  14. קרש חיתוך - אני מעדיף קרש חיתוך גדול מעץ על פני כל משטח אחר. ודא שיש לו בסיס יציב, כדי לא להחליק בזמן החיתוך.
  15. מקצף - תכליתי ביותר; נהדר להכנת ויניגרטים, תחבושות, או אפילו רוקס.
  16. כף עץ - חסין חום ועמיד, אני אוהב את אלה בכמה גדלים שונים.
  17. מסננת - חובה לניקוז, כביסה, סינון או שטיפה.

פריטי הגשה / אחסון: לארונות

מנות סכו

  1. סכו'ם
  2. מגוון צלחות הגשה או מגשים
  3. קערות ערבוב / הגשה שונות
  4. מיכלי אחסון
  5. שקיות אחסון
  6. עטיפת פלסטיק
  7. נייר אלומיניום
  8. נייר שעווה / קלף

תודה מאט! עכשיו בואו נסתכל על גרב המזווה שלכם.

גרב את המזווה שלך: יסודות

פריטי מזווה בסיסיים שיהיו תמיד במטבח.

אלה הדברים שיהיו שימושיים למגוון מתכונים או לרעיון ארוחות ספונטניות, ותמיד טוב שיהיה בידכם.

  1. קמח לכל מטרה
  2. אבקת אפייה
  3. אבקת סודה לשתייה
  4. סוכר חום
  5. דבש
  6. שיבולת שועל
  7. רטבים (רוטב סויה, רוטב מנגל, רוטב חם וכו ')
  8. עמילן תירס
  9. חמאת בוטנים
  10. סוכר לבן
  11. שמן זית
  12. פחיות שעועית
  13. קוביות עגבניות / רסק עגבניות / רוטב עגבניות
  14. עשבי תיבול ותבלינים (מלח, פלפל, תבלינים איטלקיים ומקסיקניים, פלפל אדום כתוש, אבקת שום, אבקת בצל, אבקת קארי, אבקת צ'ילי, בזיליקום, כוסברה ... מאיזה תבלין תיהנו)
  15. מרק מיידי (פחיות או קוביות)
  16. פסטה ואטריות אחרות
  17. אורז

כיצד לקרוא מתכון

נכון (ולעתים קרובות נאמר) שכל מה שאתה צריך לדעת כדי לבשל זה איך לקרוא מתכון. אבל אֵיך האם אתה קורא מתכון? טיפים אלה יעלו את הסיכויים שלך להצלחה קולינרית.

1. דבר ראשון, קרא את המתכון בשלמותו. קל להסתכל רק על מרכיבי המתכון לפני שמחליטים להכין משהו. אבל כשמגיע הזמן להכין את המנה, אתה עלול לגלות שאין לך כלי או מרכיב שיכול להיות מוזכר רק בהוראות, או שהוא הרבה יותר מסובך ממה שחשבת, וקצת מעל ציון השכר שלך. אם המתכון כולל מונחים שאינך מכיר, חפש אותם.

2. הוסף כמה זמן זה ייקח. הקפידו לבדוק את 'זמן ההכנה' (חיתוך, ערבוב, פתיחת פחית) ו'זמן בישול '(אפייה, טיגון, צלייה). הוסף אותם כדי למצוא את הזמן הכולל הדרוש להשלמת המנה. אם זו הפעם הראשונה שאתה מכין מתכון מסוים, זה בהחלט ייקח לך יותר זמן מהזמן הנתון; תן לעצמך כרית בשפע.

3. וודאו שיש לכם את כל המרכיבים. אם אתה חושב שאולי כבר יש לך משהו, אך אינך בטוח, בדוק לראות. וודאו גם שהוא עדיין טרי. ואז כתוב רשימה של כל המרכיבים שאין לך בהישג יד.

4. שימו לב מה עליכם לעשות לפני ההכנות מתחילות. לפני שתתחיל לחתוך, לקצץ ולערבב, ייתכן שיהיה עליך לעשות דברים כמו לחמם את התנור מראש, לרכך חמאה או להפשיר בשר.

5. הגדירו את כל המרכיבים והכלים שלכם. סדרו את כל מה שתצטרכו: קערות, מחבתות וכלים על השיש, החומרים נמדדים ומוכנים לשימוש. זה לא רק יהפוך את הדברים לחלקים יותר ככל שתלך, יחסוך ממך לרחף אל המקרר והארונות וממנו, אלא בעצם זו הזדמנות לבדוק את מרכיב המתכון ורשימת האספקה ​​פעם נוספת; אתה לא רוצה לעבור את ההכנות שלך, רק כדי להבין שאתה you’re כוס פחות מכוס הקמח הנדרשת.

מדידת רכיבים

מדידות יבשות לעומת מדידות רטובות

כאשר מתכון דורש חצי כוס מזה, ו -2 כוסות מכך, הכלי אליו תגיעו תלוי אם המרכיב יבש או רטוב (אם הוא ניתן למזיגה - שמן, רוטב, חלב - הוא רטוב).

ישנן שתי אפשרויות: כוסות מדידה רטובות וכוסות מדידה יבשות. למרות שהם מבחינה טכנית כל אחד מהם מכיל את אותו נפח, יש סיבות לכך שאתה צריך לבחור אחד או השני עבור מרכיבים בהתאמה.

כוס מדידה רטובה לעומת כוסות מדידה יבשות.

בכוס מדידה נוזלית יש שיפועי מדידה קטנים המודפסים בצד, וקו המילוי העליון יושב הרבה מתחת לזרבובית, כך שלא תשפוך שום נוזל כשאתה מרים את הכוס. כשאתה ממלא כוס מדידה רטובה, אל תחזיק אותה ביד שלך - הניח אותה על משטח ישר והתכופף למטה כדי לוודא שהנוזל יושב בדיוק בסימן הרצוי.

כוסות מדידה יבשות נועדו למלא עד החלק העליון, ואז ליישר אותן בעזרת סכין. אם מילאתם כוס מדידה יבשה עד אפס מקום בנוזל, הייתם חייבים לשפוך קצת. ואם השתמשת בכוס מדידה רטובה למרכיב יבש, לא תוכל ליישר אותה.

כך ממלאים כוס מדידה יבשה בכמה מרכיבים נפוצים:

  • קמח - כף קלות לכוס ויישר בעזרת סכין. אל תקישו על הכוס להתייצבות, או ארזו בכף או באצבעות.
  • סוכר לבן - גלו ישירות מהתיק / המיכל. מפלסים בעזרת סכין.
  • סוכר חום - סקופ ואז לחץ עם גב כף עד שהסוכר מתיישר בשולי הכוס.
  • חמאת בוטנים / קיצור - ארוז עם מרית (ריסוס הכוס בתרסיס בישול לפני השימוש ב- PB יביא להחלקה קלה יותר).

כפות נגד כפיות

טעות נפוצה שעושים טבחים מתחילים היא לבלבל את הכף עם הכפית, מכיוון שהם לרוב מקוצרים במתכונים בדרכים שונות, וקיצורים אלה דומים מאוד. ייתכן שתראה אחת מהפעולות הבאות:

  • כַּף: T, tb, tbs, tbsp, tblsp, tblspn. (עשוי להיות באותיות רישיות או באותיות קטנות)
  • כַּפִּית: t, ts, tsp, tspn. (כמעט תמיד אותיות קטנות)

כף גדולה מכפית. בארה'ב כף אחת שווה לשלוש כפיות.

אתה יכול להשתמש בכפות ובכפיות לחומרים רטובים ויבשים כאחד. מתכון עשוי לקרוא לכמות רמה או מעוגלת; מעוגל יושב בערך מעל שפת הכף, המפלס נעשה על ידי גירוד החלק העליון בעזרת סכין.

חמאה

מקל חמאה ימדפס את המידות על העטיפה של כל מקל. פשוט סמנו את מה שאתם צריכים וחתכו את החמאה, העטיפה והכל.

מיומנויות בישול בסיסיות שכל צעיר צריך לשלוט בה

יש שם המון טכניקות בישול, ובהמשך הדרך כדאי ללמוד להכין סופלה או לעשן צלעות. אבל באמת נדרשים רק כמה הוראות בסיסיות בכדי לשמור על עצמך מאושרים ומאושרים.

ראשית נסקור את אחד היסודות הבסיסיים ביותר - כיצד להכין פסטה - ואז אני מזמין אותך ללחוץ על התמונות למטה כדי ללמוד מיומנויות פשוטות יותר, אך שימושיות.

איך מכינים פסטה

ספגטי פסטה טרי עם רוטב בשר אדום צילום מקרוב.

פסטה היא אפשרות טובה במיוחד עבור גברים צעירים; זה זול, תכליתי ויחסית טוב בשבילך (תלוי מה אתה מוסיף לו). זה גם ממש פשוט להכנה. לפחות, זה צריך להיות. אבל לא הבנתי שעשיתי את זה לא נכון עד אחרי שהתחתנתי; קייט נדהמה לראות אותי מכניסה את הפסטה מיד לאחר שמילאתי ​​את הסיר במים, במקום לחכות שהמים ירתחו. מתכון לפסטה רטובה. כך תעשה זאת נכון:

1. השתמש בכ -5 ליטר מים לקילו פסטה. זה נשמע הרבה, אבל טעות נפוצה היא להשתמש במעט מדי מים, מה שמוביל לפסטה להידבק ולהצטבר. כאשר אתה מתכנן את זמן הארוחה שלך, זכור שלוקח להרבה מים להרתיח הרבה מים, במיוחד בגלל שאתה רוצה להתחיל עם מים קרים (מכיוון שהם סופגים את כמות הזיהומים הנמוכה ביותר מהצינורות שלך).

2. בחרו בסיר שישאיר לכם קצת מקום מלמעלה, כדי שהמים לא ירתחו. 5 ליטר מים בסיר של 8 ליטר עובדים טוב. אם כל מה שיש לך הוא 6 ליטר, פשוט לפקוח עליו מקרוב.

3. הביאו מים לרתיחה מתגלגלת. זה אומר שהוא רותח על פני כל שטח המים ולא ניתן לעצור את הרתיחה על ידי ערבובו. הנחת כיסוי על הסיר תעזור לו להגיע לנקודה זו מהר יותר.

4. לאחר הרתיחה מוסיפים שתי כפות מלח. המלח מעלה מעט את טמפרטורת הרתיחה ומוסיף מעט טעם לפסטה. אבל אל תפחדו - זה רק מעלה מעט את תכולת הנתרן של הפסטה.

5. מוסיפים את הפסטה ומערבבים אותה מיד בכדי למנוע ממנה להיצמד, כשהחוטים משחררים את עמילן כשהם פוגעים בחום.. מערבבים את הסיר שוב אחת לכמה דקות עד לסיום הפסטה.

6. התייעץ עם חבילת הפסטה לזמן בישול מדויק יחסית. דקה לפני שזמן הבישול המינימלי הנתון על האריזה נגמר, דגים קווצה עם מלקחיים ונוגסים בה. העקביות שאתה מחפש היא 'אל דנטה' (באיטלקית 'לשן') - רכה, אבל עם קצת נגיסה. קחו בחשבון שהפסטה תמשיך להתבשל מעט גם לאחר שתסירו אותה מהאש.

7. ברגע שהפסטה מגיעה לחמימות הרצויה, זרוק אותה למסננת. הרם את המסננת ותן לו כמה שייקים כדי להוציא את המים. אבל אל תתאמץ יתר על המידה - מעט רטיבות עובדת טוב עם רוטב. אל תשטפו גם את הפסטה (אלא אם כן אתם מכינים סלט פסטה קר), מכיוון שהוא שוטף את העמילן שמצפה כל קווצה, ועמילן זה יעזור לרוטב להיצמד לפסטה.

8. זורקים מייד פסטה עם רוטב, אם אתם יכולים. אם אינך יכול, זרק את הפסטה עם מעט שמן זית בכדי למנוע מהחוטים להידבק זה לזה.

לחץ על התמונות למטה כדי לקרוא מאמרים שעברו על AoM בנושא כישורי בישול בסיסיים:

שף גדול

ביצים מקושקשות עם לחם חמאה פלפל בצלחת.

חביתה מירקות צמחיים על בישול מחבת.

ציור וינטאג

בציר איך להכין איור המבורגר.

בציר איך לצלות איור סטייק.

עוף מטוגן בציר באיור המחבת.

עם מה אוכל להכין ....?

גם אם לצאת לבד פירושו להקים מחנה במעונות בקולג 'עם תוכנית ארוחות ביד, זה לא אומר שלבישול לא יכול להיות מקום בחייך בשני הסמסטרים הבאים. יהיו מקרים בהם לא מתחשק לך לעבור לקפיטריה או למגרש האוכל, ופעמים בהן הם לא יהיו פתוחים, ומשאירים אותך לרסס את מכונת האוטומט למעונות. אלא אם כן יש לך תוכנית ארוחות בלתי מוגבלת, הכנת ארוחות לעצמך יכולה לחסוך לך כסף.

כמובן שבין אם אתה פונה לחדר מעונות או אולי לדירת סטודיו זעירה המציעה רק מטבחון, או שיש לך גישה למטבח אך לא למגוון מכשירי החשמל והסירים שהוזכרו לעיל, אתה עלול להרגיש שהוא לא אפשרי עבורכם להכין כל דבר עם מקום וציוד כה מוגבלים. אבל עם מעט יצירתיות, אתה באמת יכול להמציא לעצמך כמה דברים טעימים עם הציוד הספרטני ביותר.

להלן אנו מציעים כמה הצעות לדברים שתוכלו להכין אם יש לכם רק אחד או יותר מהמכשירים הבאים.

מה אוכל להכין עם מקרר וסיר חם?

זה המצב שרבים מבכירי המכללות ימצאו את עצמם; כללי המעונות מאפשרים לעיתים קרובות לסטודנטים שני מכשירי חשמל בחדריהם: מקרר קטן וסיר חם (קומקום חשמלי שמרתיח מים במהירות). ברור שמספר הדברים שאתה יכול להכין עם מכשירי החשמל האלה, מעבר לראמן וגבינת מק 'כמובן, מוגבל, אך יש עדיין אפשרויות:

  • סלט. קבלו מעט סלטים; ירקות גולמיים, עוף מבושל מראש ורוטב - זורקים יחד.
  • כריכים קרים. אתה גם לא צריך להגביל את עצמך לבולוניה ולגבינה. יש שם מאות שילובי כריכים טובים באמת. אל תשכחו גם כריכי עטיפה - קבלו ערכת סלט קיסר, ערבבו, הוסיפו מעט עוף מבושל מראש, ערבבו ועטפו.
  • קְוֵקֶר. קבל את הסוג שאינו שיבולת שועל מיושנת למדי, אך מהווים עלייה מיידית. מוסיפים אגוזים ופירות יבשים.
  • ביצים קשות. חטיף נייד ומזין.
  • מרקים משומרים. קל, מזין, ויכול לפגוע במקום ביום חורפי.

מה אוכל להכין עם מיקרוגל?

מעונות מסוימים מאפשרים מיקרוגל בחדרי התלמידים, או שיש להם מיקרוגל משותף לשימוש כולם. זהו כלי רב תכליתי להפליא - טוב יותר מאשר לחמם את ארוחות הערב שלך.

  • ביצים מקושקשות. זה היה מצרך של השנה הראשונה שלי, ולא כל כך רע כמו שאתה יכול לחשוב. טורפים את הביצים בקערה, ומגררים 60-90 שניות, ועוצרים לבחישה פעם או פעמיים. מוסיפים מלח, פלפל וקטשופ לפי הטעם. אתה יכול גם לצוד ו'לטגן'ביצים בדרך זו. אבל לעולם אל תבשל אותם בקליפתם, מכיוון שהם יכולים להתפוצץ, ותמיד דוקר את החלמון אם תשאיר אותו שלם.
  • בייקון. מהן ביצים ללא בייקון? שכב צלחת עם שלוש מגבות נייר, הניח עליה רצועות בייקון, וכסה במגבת נייר נוספת. מבשלים בערך דקה לפרוסה.
  • בוריטו שעועית וגבינה. לחמם מעט שעועית מטוגנת או שחורה ולשים שכבה בטורטייה עם גבינה, גוואקמולה, סלסה, שמנת חמוצה ... כל מה שליבך חפץ.
  • אורז + ביס / מרק טעים. אפשר להכין אורז אינסטנט במיקרוגל, או שהם אפילו מוכרים אורז מבושל מראש באריזה שרק צריך לחמם. הוסף קצת תבשיל בקר או אוכל הודי טעים על גבי האורז. האחרון הוא אפשרות טובה לצמחונים.
  • בייגל פיצה. עדיף בטוסטר אובן, בטח, אבל בסדר קמצוץ.
  • קלחי תירס. כן, אתה באמת יכול להכין אותו במיקרוגל.
  • ארוחות ספינת קיטור. פריימר מגזין עשה פריימר נהדר, ובכן, כיצד להשתמש בשקיות אדים במיקרוגל כדי לבשל ארוחות טעימות ומזינות במיוחד. אתה מוסיף בשקיות המיוחדות בשר, ירקות ורוטב, ומאדה במיקרוגל. מתכון לדוגמא: רצועות פג'יטה בקר, אננס, בצל, פלפלים (אדום, ירוק, צהוב), רוטב מנגל.
רצועות פג

תמונה ממגזין פריימר

מה אוכל להכין עם גריל ג'ורג 'פורמן?

ברור שמכונת הצלייה הרזה של ג'ורג 'מיומנת בבישול של דברים כמו המבורגרים וחזה עוף, אבל היא מטפלת היטב בבשרים כמו בייקון וקציצות נקניק, יחד עם הכנת כריכי גבינה טובים בגריל, פאנינים מכל הסוגים, וגם קווזדילות טעימות. לא הייתי יוצא מגדריי להשיג אחד - זה אחד הדברים שנשמעים שימושיים, אך בסופו של דבר אוסף אבק על מדף. לפחות זה עשה בשבילי.

עם מה אני יכול לעשות סיר אורז?

סיר אורז הוא בעצם ספינת קיטור ופלטה חמה, ואם יש לכם מיקרוגל וכיריים (או כיריים רגילות), אינכם זקוקים לכזה, אלא אם כן אתם נהנים להשתמש בו ויש לכם מקום. אבל אולי אתה גר במעונות שמאפשרים לבשלני אורז, אך לא לפלטות חמות, ואם זה המקרה, קח את הלב; למרות השם, מכשיר זה יכול לבשל הרבה יותר מהדברים הלבנים - ביצים, ספגטי, מרק עוף, ואפילו בשר טאקו ו צלעות ניתן להקציף באחד.

מה אוכל להכין עם Crockpot?

הנשים עוסקות בכל רחבי חרס לאחרונה, וזה מביך יותר גברים שלא מאמצים את כלי הבישול הזה, מכיוון שזו אחת משיטות הבישול הקלות והפחות זמן רב שיש. אחת מארוחות הקרוקפוט האהובות עלי היא פשוטה בטיפשותי: קופצים לכמה חזה עוף, יוצקים עליהם רוטב מנגל ואז נותנים לו להתבשל בשפל במשך שש שעות (או במעלה ארבע). כשזה נעשה, גרסתם את העוף, וערמו אותו על איזה טוסט בטקסס. טָעִים מְאוֹד. אני גם נהנה להכין תבשיל בקר קל: לזרוק מעט בשר תבשילים, תפוחי אדמה חתוכים, גזר ושעועית ירוקה, ואז קצת מיץ V8 ותבלינים אחרים לפי הטעם. לחץ על טבח. סעו ליום שלכם. תיהנו מהתבשיל שלכם שעות אחר כך.

במרחק של רק חיפוש בגוגל אפשר למצוא מאות מתכונים טעימים אחרים.

עם מה אני יכול לעשות פלטה / כיריים וסיר אחד?

אם יש לך צלחת חמה או כיריים, אך כלי הבישול שלך מוגבל, חפש 'ארוחות בסיר אחד'. זה בדיוק מה שהשם מרמז, והם מנקים ניקוי. צ'ילי קל הוא אחד מהמטפלים שלי: בשר המבורגר חום בתחתית התבנית, הוסף פחית שעועית פינטו מנוקזת, עגבניות חתוכות לקוביות ומנת תיבול צ'ילי. מבשלים 10-15 דקות. בוצע. אני אוהב לשים את שלי מעל כמה פריטו ומעל גבינה. זה לא הולך לזכות בפרסים כלשהם בתחרות בישול צ'ילי, אבל זה ממש מספק ביום חורף קר.

כמו כן, עיין בפוסט של מאט ב ארוחות מחבת אחת המיוחדות לרווקה; הקפצה הפכה למצרך בסיסי כאן.

אבל, ברט! אין לי אף אחד מהדברים שלמעלה! האם יש משהו שאני יכול להכין לעצמי?

אולי אתה גר במעונות סופר קפדניים לגבי מכשירי חשמל בחדרים. ובכן, יש טריק אחד שתוכל להשתמש בו ... להוציא את הברזל שלך. כן, זה שאתה משתמש בו כדי להוציא את הקמטים מהחולצות שלך.

גבינת גריל מתוצרת ברזל

ראשית, אני אראה לך כיצד להכין מצרך מזון נוחות קלאסי, הגבינה הצלויה, באמצעות מגהץ בחדר המעונות שלך.

בציר מגהץ, מגבת, נייר אלומיניום, חמאה, שתי פרוסות לחם ושתי פרוסות גבינה.

מה שאתה צריך: מגהץ, מגבת, נייר אלומיניום, חמאה, שתי פרוסות לחם ושתי פרוסות גבינה. מחממים את הברזל למצב הגבוה ביותר שלו (ללא אדים!) כשאתם מקבלים דברים ביחד. אתה רוצה לגהץ על מגבת או על משטח מגן אחר.

חמאת בציר על איור הלחם.

חמאה את הלחם. יכול להיות שהייתי קצת משוגע מדי עם זה על הנתח הזה.

בציר קורע חתיכת נייר כסף גדולה מספיק כדי לעטוף את הכריך שלך.

קרע חתיכת נייר כסף גדולה מספיק כדי לעטוף את הכריך שלך. הניחו את פרוסת הלחם הראשונה - צד החמאה כלפי מטה! - על נייר הכסף.

פרוסת לחם בציר איור.

סטרו על שתי פרוסות גבינה, ואז הניחו את פרוסת הלחם השנייה - צד החמאה כלפי מעלה! - למעלה.

בציר לעטוף את הכריך בנייר הכסף.

עטוף את הכריך בנייר הכסף. אתה לא רוצה שגבינת הגריל שלך תעלה על הברזל שלך.

בציר הנחת ברזל על האיור העליון.

הניח את הברזל שלך מעל ותן לו לשבת שם למשך 1-2 דקות. זמן הבישול יהיה תלוי בכמה חם המגהץ שלך נהיה, אז בפעם הראשונה שתנסה זאת, בדוק אותו תוך 45 שניות כדי לראות איך הוא יוצר וכדי לוודא שהוא לא נשרף. לאחר שסיים צד אחד, הפוך את חבילת נייר הכסף וחזור על הצד השני.

איור כריך גבינה בגריל בציר.

בּוּם! טוסט גבינה צהובה! התאם את רמת הטוסט להעדפתך האישית.

כריך גבינה בגריל בציר מעל צלחת.

הנה לך - הליווי המושלם למפגשי הלילה המאוחרים שלך. אתה יכול גם להוסיף הודו או חזיר כדי להפוך את הכריך ללב יותר.

בייקון תוצרת ברזל

לא רק שאתה יכול להוסיף הודו או חזיר לגבינה הצלויה שלך, אתה יכול גם להוסיף קצת… בייקון! כך:

איור משואה ורדיד בציר.

מה שאתה צריך: בייקון, נייר כסף, מגבת וברזל.

בציר קורע רצועת בייקון לשניים ומניחים על נייר כסף.

קרעו רצועת בייקון לשניים (תוכלו להכין פחות או יותר תלוי בגודל / רוחב הברזל שלכם), והניחו על נייר כסף.

עטיפת וינטג

לעטוף בנייר כסף וללחוץ את הצדדים - אתה לא רוצה שיימלט שום שומן בייקון.

חבילת ברזל וינטג

הניחו חבילת ברזל על מגבת והניחו עליה ברזל. תן לזה לשבת שם בערך 5 דקות, בדוק איך זה מסתדר ואז הפוך וחזור. שוב, זמן הבישול יהיה תלוי בחום הברזל שלכם ובמידת הרצוי של הבייקון.

איור משואה ורדיד בציר.

היזהר כשאתה פותח את נייר הכסף - הוא חם. והנה לך את זה. בייקון טרי מבושל! בחדר המעונות שלך! מיוצר עם מגהץ!

אוקיי, בישול עם מגהץ הוא לא פרקטי מדי, אבל זה באמת די פשוט ומהנה. נסה זאת - חברתך או השותפה לחדר שלך ישמחו להכיר 'שף ברזל!' יאר יאר יאר!

האם יש לך טיפים בסיסיים אחרים לבישול עבור צעיר שיוצא לבד בפעם הראשונה? שתפו אותנו בתגובות!