חודש הכריכים של AoM יום 11: חביב הקולונל

{h1}

ברוך הבא ליום 11 של פרויקט כריך AoM. בחודש שעבר ביקשנו מהקוראים את המלצות הכריכים הטובות ביותר שלהם. מתוך 483 הגשות בחרנו 20 להדגשה כאן באתר בכל יום חול במהלך חודש אפריל. בסוף נפרסם את כל הערכים לספר בישול אפי-כריך-אדם. תהנה.


הכריך של היום: חביב הקולונל מאת סטיב קוואנו

עם שמו, אולי אתם חושבים שכריך זה יכלול עוף מטוגן. זה לא; הסיבה ל'קולונל 'ב'אהוב הקולונל' ידועה רק לסטיב. עם זאת, זו הייתה אחת מההגשות הראשונות של הכריך שתפסו את עיניי. ראשית, כי זה היה דו קומתי, ושנית, כי זה נראה כמו וריאציה לכריך האהוב עלי בכל הזמנים, ראובן. האם הדו-קומתי של סטיב יתפתל על ערימה קלאסית? בוא נגלה.

רכיבים

מרכיבי וינטאג


  • 2 פרוסות לחם פומפרניקל
  • פרוסת לחם שיפון
  • פסטרמה
  • תרנגול הודו צלוי
  • מאי
  • רוטב אלף האיים
  • כרוב אדום
  • גזר
  • בצל
  • זרע סלרי
  • פלפל שחור

שלב 1: הכינו סלט כרוב

זו הייתה הפעם הראשונה שהכנתי סלט כרוב. בואו נראה איך זה יוצא.

קוצצים כרוב אדום בציר לפרוסות דקות.

קוצצים כרוב אדום לפרוסות דקות.


וינטג

השתמש בקולפן ליצירת פרוסות גזר דקות.



בצל חיתוך בציר לחתיכות קטנות.

קוצצים בצל. יכולתי להדלדל עם כל נתחי הירקות שלי, אלה שפחה קלאסית, אבל לא הייתה לי סבלנות.


בציר מוסיף שתי בובות של מאיו.

הוסף שתי בובות של מאיו.

בציר קצת זרעי סלרי ופלפל שחור.

מוסיפים מעט זרעי סלרי ופלפל שחור.


בציר מערבב את החומרים עם כף.

לְעַרְבֵּב. כן, נראה כמו סלט כרוב.

שלב 3: מורחים כמות נדיבה של לבוש אלפי איים על פרוסת פומפרניקל

בציר פרש כמות נדיבה של אלף רוטב איים על פרוסת פומפרניקל.


שלב 4: הוסף פסטרמה

פסטרמה בציר בצלחת.

שלב 5: הוסף פרוסות גבינה שוויצרית

פרוסות בציר של גבינה שוויצרית על צלחת.


שלב 6: הוסף שכבת לחם שיפון

שכבת בציר של לחם שיפון בצלחת.

שלב 7: מורחים כמות דקה של מאיו על לחם שיפון

בציר מורח כמות דקה של מאיו על לחם שיפון.

שלב 8: ערמו את טורקיה

ערימת וינטג

שלב 9: ערימה על הקולסלאו

ערימת וינטג

שלב 10: למעלה עם פרוסת פומפרניקל

עליון וינטאג

מוצר מוגמר

בציר מוגש כריך קומותיים על צלחת.

הערות הטועמים

איור סנדוויץ

היה הרבה מהסנדוויץ 'הזה, אבל כל החלקים התכנסו ליצירת סימפוניה טעימה בפי. הדרך הטובה ביותר לתאר את הטעם היא כראובן מרענן, שכן סלט כרוב והמיאו מוסיפים קרירות דביק לכריך מלוח ומלוח אחרת. הניסיון הראשון שלי להכין סלט כרוב נהדר! לא יכול לחכות לאכול את זה שוב.